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养髮、消水肿,女性必吃!料理达人教你煮蛤蜊海带鸡汤
主页 > I生活家 >养髮、消水肿,女性必吃!料理达人教你煮蛤蜊海带鸡汤 > 作者: 2020-06-18 浏览:380
养髮、消水肿,女性必吃!料理达人教你煮蛤蜊海带鸡汤
编按:蛤蜊是餐桌上常见的料理食材,煮汤时,抓一把蛤蜊丢下锅,除了可以增加汤头的鲜甜外,其实它也有意想不到的健康好处喔!蛤蜊含有丰富的铁质、维生素B12,能够有效预防「缺铁性贫血」;另外蛤蜊富含钾和锌,也能帮助排钠降血压、养髮效果。
鸡汤就是要喝食材的原味,这锅我添加一些平日较不可能加在鸡汤的食材。
但是却比我想像的还要好喝好几倍,因为洋葱、胡萝蔔本就有蔬菜甜味,鸡肉跟蛤蜊则有鲜甜味。也因此这汤非常鲜甜,几乎不须再加任何调味料,当然若是口味较重可能需要补充少许海盐巴。
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养髮、消水肿,女性必吃!料理达人教你煮蛤蜊海带鸡汤
材料:
仿土鸡腿一只、胡萝蔔1/2条、洋葱1/2个、海带结约12个、蛤蜊300g、老姜一小块、盐少许
作法:
1.蛤蜊如果还没吐沙完全,最好加盐水置放常温1-2小时。
2.胡萝蔔去皮洗净,切厚片。
3.老姜洗净不去皮,切片。
4.洋葱洗净对切开。
5.海带结洗净。
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鸡肉切块洗净与温水一起放入锅中煮开。

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煮出混浊血水,捞出鸡肉块清洗,锅内髒水倒除锅子洗净。
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鸡肉、洋葱、胡萝蔔一起入锅,加水超过食材制少5cm,盖上锅盖中大火煮开,改微火,煮15分钟。
使用的陶锅跟铸铁锅一样续热度高,因此用微火焖煮。
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加入海带结及姜片再煮10分钟。
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最后把蛤蜊清洗乾净加入汤中,改中小火煮开,试一下味道,若不足再加少许盐巴。
※本文由「Amanda生活美食料理」授权,未经同意禁止转载。
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